Dieta mediterranea

La dieta mediterranea è uno stile alimentare che rispecchia le tradizioni, indicativamente fino alla metà del secolo scorso, dei diversi popoli che hanno abitato il bacino del Mediterraneo fin dall’antichità.

Si caratterizza per un elevato e frequente consumo di alimenti di origine vegetale, come frutta, verdura, cereali e legumi, l’utilizzo di olio di oliva come unico grasso da condimento, un basso consumo di carne e un moderato utilizzo di prodotti caseari a favore di un maggiore consumo di pesce.

Parti integranti della dieta mediterranea sono uno stile di vita attivo e l’aspetto sociale della condivisione dei pasti, sottolineato anche dall’UNESCO all’atto dell’inclusione di questo stile alimentare nella lista del Patrimonio Culturale Immateriale dell'Umanità.