Glossario

a cura di: Luisa Di Costanzo | Sergio Langella | Marina Venturini | Antonella Losa

Acidi grassi polinsaturi, detti “essenziali” in quanto il nostro organismo non è in grado di produrli, e possiamo quindi assumerli solo da alimenti o integratori. Diversi studi ipotizzano, per regimi alimentari con adeguato tenore di omega–3, un possibile contributo – in senso protettivo – nei confronti di diverse condizioni legate a stati infiammatori sistemici.

Acidi grassi essenziali che svolgono funzioni di grande importanza per il benessere dell’organismo e che si trovano in numerosi alimenti, ad esempio nel pesce grasso: salmone, tonno, sardine, aringhe ecc.



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